Recette Minceur : Diner
Recette Minceur : Diner
Beaucoup de personnes pensent que le dîner est le repas le plus important de la journée. Et elles ont raison. Le dîner est un moment pour réunir la famille, parler de la journée et lier des liens.
Vous ne devez pas sacrifier le goût pendant le dîner parce que vous essayez de perdre du poids. En effet, nous voudrions que quelques unes de ces recettes minceur aient du succès avec votre famille et que personne ne s’aperçoive que vous suivez un régime et une recette minceur !
Recette Minceur : Spaghetti et boulettes de viande
700 g de dinde maigre
2 blancs d’œuf
½ tasse de chapelure
¼ de litre d’eau
½ oignon finement coupé
2 gousses d’ail coupées
¼ de tasse de persil
2 cuillères à thé de basilic sec
1 cuillère à thé de poivron noir
3 tasses de sauce pour pâtes marinara avec peu de matières grasses
350 g de spaghettis
¼ de tasse de parmesan avec peu de matières grasses
1. Préchauffer le four à rôtir.
2. Dans un grand bol, mixer la dinde, les blancs d’œufs, la chapelure, l’eau, l’oignon, l’ail, le persil, le basilic et le poivre. Mixer et faire des boules de viande de 4-5 cm.
3. Mettre les boules sur une plaque à four à mettre dans le four pendant 10-12 minutes. Tourner de temps en temps jusqu’à ce que tous les cotés soient brunis.
4. Dans une poêle large, mélanger la sauce et les boules de viande. Laisser mijoter à petit feu pendant 20 minutes.
5. Quand la sauce mijote, préparer les spaghettis selon les instructions sur leur emballage.
6. Servir et mettre du parmesan dessus.
6 portions.
Recette Minceur : Pain de viande fait maison
750 g de dinde maigre
1 oignon coupé
4 blancs d’œuf
1 tasse de salsa
¾ avoines, non cuits
1 paquet de soupe de légumes déshydratés
¼ cuillère à thé de poivre
½ tasse de ketchup
6 portions de pommes de terre rouges
1 kg de haricots verts
¾ tasse de lait écrémé
2 cuillères à soupe de beurre
1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Dans un grand bol, mélanger la dinde, l’oignon, les blancs d’œuf, la salsa, l’avoine, la soupe, et le poivre. Verser la mixture dans un moule de 27 x 15 cm et verser le ketchup par dessus. Cuire au four jusqu’à ce que le centre ne soit plus rose – 60 minutes.
3. 25 minutes après avoir mis la viande au four, couper les pommes de terre en morceau de 3 cm. Les mettre dans une poêle large et couvrir avec l’eau. Porter à ébullition. Réduire la température à moyenne et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres – 20 minutes.
4. Couper les tiges des haricots verts et les mettre dans une poêle large avec 3 cm d’eau. Porter à ébullition. Refroidir et laisser mijoter sans couvrir pendant 6-8 minutes pour les rendre croustillantes et tendres. Égoutter.
5. Sortir le pain de viande du four et laisser reposer pendant 5 minutes avant de couper.
6. Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la poêle. Les écraser en ajoutant du lait. Ajouter le beurre et écraser vigoureusement jusqu’à ce que le tout soit léger.
Recette Minceur : Poulet sauté aux légumes
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe d’ail émincé
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de ciboule émincée
500 g d’escalope de poulet désossé, sans peau, émincé
1 tasse de brocolis
1 tasse de carottes façon julienne (bâtonnets)
250 g de haricots verts, émincés
1/2 tasse de poivron rouge julienne
1 tasse de champignons coupés en lamelles
3 têtes de choux chinois, coupés
Sauce teriyaki avec peu de sodium
1. Chauffer l’huile dans un wok à haute température.
2. Ajouter l’ail, le gingembre et la ciboule. Cuire jusqu’à ce que vous sentiez l’arome – 2 minutes.
3. Ajouter le poulet. Faire brunir les côtés –
3 à 4 minutes.
4. Ajouter les brocolis, les carottes et les haricots verts et cuire jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres –
5-8 minutes
5. Ajouter le poivron rouge, les champignons, le chou chinois et la sauce teriyaki, puis cuire encore entre 5 et 8 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et les légumes deviennent comme vous les voulez.
6. Goûter et assaisonner. Servir immédiatement.
Recette Minceur : Riz au poulet frit avec légumes
2 tasses de riz brun cuit
1 sachet de légumes mélangés (toutes sortes)
1 escalope de poulet émincée
3 cuillère à soupe de sauce soja
2 œufs (1 entier, 1 blanc fouetté)
Spray de cuisson antiadhésif
1. Cuire le riz selon la procédure décrite sur son emballage.
2. Cuire l’escalope de poulet.
3. Cuire les œufs (brouillés).
4. Cuire les légumes selon la procédure décrite sur l’emballage.
5. Enduire une poêle large avec le spray de cuisson antiadhésif, mettre le poulet, les œufs et les légumes. Mélanger et cuire.
6. Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja (ou selon votre goût) à la mixture. Cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.
Recette Minceur : Bœuf Stroganoff
Plus de 500g de rumsteck (ou filet)
230g de crème aigre sans matières grasses
1 à 2 cuillère(s) à soupe de granules ou poudre de bœuf
1 cuillère à soupe de farine
Pâtes de blé complet
Les légumes sont facultatifs. Recommandé : champignons, brocolis
1. Couper le bœuf en cubes ou en lanières (avec le rumsteck il faut d’abord le rendre tendre).
2. Le mettre dans un plat allant au four enduit de spray antiadhésif. Cuire jusqu’à ce que le bœuf brunisse
(10-15 minutes).
3. Quand le bœuf brunit, mélanger la crème aigre, une cuillère à soupe de farine et 1-2 cuillères à soupe de granules ou poudre de bœuf. Mixer le tout (ceci deviendra brun).
4. Après que le bœuf ait bruni, verser la crème aigre et mélanger. Cuire pendant 8-10 minutes.
5. Pendant que ceci cuit, faire bouillir l’eau et cuire les pâtes.
6. À la fin, servir une portion de pâtes dans une assiette et couvrir avec la viande et la sauce.
Recette Minceur : Jambalaya
1/2 tasse de céleri émincé
1/2 tasse d’oignon haché
1/2 tasse de poivron vert émincé
1 tasse 1/2 de jambon allégé cuit en gros dés
1 tasse 1/2 d’escalopes de poulet cuit, désossé et sans peau coupé en dés
1/2 tasse de bouillon de poulet
420 g de tomates en boîte coupées ou 2 tomates fraîches coupées
1 cuillère à soupe de sauce chaude
1-2 cuillère(s) à thé de Cajun assaisonné
1-2 cuillère(s) à thé de piment Jalapeño sec
1/2 tasse de riz brun (non cuit)
1. Faire sauter, dans un poêle non adhésive, le céleri, l’oignon et le poivron vert jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
2. Ajouter le bouillon, les tomates, la viande et les assaisonnements.
3. Faire cuire pendant 5 minutes et mélanger souvent.
4. Ajouter le riz et faire mijoter pendant 15 minutes en mélangeant jusqu’à ce que le riz soit cuit et ait la consistance voulue.
Recette Minceur : Soupe de nouilles au poulet
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon émincé
4 carottes pelées et émincées
4 pieds de céleri émincés
4 feuilles de laurier
1/2 cuillère à thé de poivre
12 tasses de bouillon de poulet allégé
2 tasses d’eau
1 kg d’escalopes de poulet coupées en dés
500 g de nouilles au blé complet ou sans jaune d’œuf
2 cuillères à soupe d’aneth émincé
1. Chauffer l’huile d’olive dans un faitout large à température moyenne. Ajouter l’oignon émincé et faire sauter pendant 4 minutes.
2. Ajouter les carottes, le céleri, les feuilles de laurier, le poivre, le bouillon de poulet et l’eau. Faire cuire à température élevée.
3. Ajouter le poulet et faire bouillir à nouveau.
4. Ajouter les nouilles et tourner jusqu’à ce qu’elles soient cuites – 8 minutes. Réduire le feu.
5. Enlever les feuilles de laurier et mettre le persil et l’aneth.
8 portions.
Recette Minceur : Enchiladas au poulet
900 g d’escalopes de poulet cuites et coupées en petits cubes
4 tranches d’oignon finement haché
10 ml de coriandre moulu
1 jalapeno haché
3 cannettes de sauce d’enchiladas vert
8 tortillas de blé
1 tasse de cheddar avec peu de matières grasses râpé
1/2 tasse de salsa
1/2 tasse de crème aigre légère
1 tomate en cubes
1/4 tasse d’olives noires coupées
1. Préchauffer le four à 180 °C. Enduire un plat allant au four de 35 x 22 cm avec spray de cuisson antiadhésif.
2. Enduire légèrement une large poêle avec le vaporisateur de cuisine et la faire chauffer à une température moyenne-haute. Ajouter l’oignon vert, la coriandre et le jalapeno. Sauter pendant 2 min. Ajouter le poulet et une cannette de sauce enchiladas. Cuire, tourner de temps en temps jusqu’à ce que tout soit assez chaud – environ 5 minutes.
3. Verser les 2 autres cannettes de sauce enchiladas dans un bol moyen et mettre dans le four à micro-ondes pour le tiédir – environ 2 minutes. Tremper chaque tortilla dans la sauce chaude et remplir avec 1/8 de mixture de poulet. Rouler et placer dans le plat allant au four.
4. Verser le reste de la sauce chaude sur l’enchiladas et recouvrir avec le fromage. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu – environ 15 minutes.
5. Diviser la laitue dans 4 assiettes et mettre une portion d’enchiladas dessus. Recouvrir avec une cuillère de salsa et une cuillerée de crème aigre, tomates et olives.
4 portions.
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